Kuźnia Domowego Chleba otwarta została w piątek, 28 listopada 2025 roku. Działa w Pakosławiu, przy Żywym Muzeum Miodu, również będącym jedynym tego typu miejscem w kraju. Kuźnia oferuje warsztaty, podczas których uczestnicy mogą nauczyć się samodzielnego pieczenia domowego chleba.

Otwarcie Kuźni Domowego Chleba połączone z warsztatami

Podczas otwarcia Kuźni Domowego Chleba goście mieli okazję wziąć udział w warsztatach i złożyć chleb. Jak wyjaśnił Piotr Smakulski, właściciel kuźni, w chlebie najważniejszy jest czas, którego nie możemy kupić i nie możemy pominąć.

https://zwielkopolski24.pl/wiadomosci/kolejny-mcdonalds-w-wielkopolsce-nowy-lokal-otwarto-wlasnie-przy-dk-11-zdjecia/awSIVEVI1uvwGUpBuEQn

Dużą część warsztatów poświęcono chlebowi na zakwasie, który jest procesem wielogodzinnym (przygotowanie trwa co najmniej 12 godzin).

- W przypadku chleba na zakwasie mamy dużo lepsze działanie na nasz organizm. Ponieważ fermentacja to kiszenie mąki. Dzięki temu, że kisi się mąka, wytwarza się kwas mlekowy, który działa na nas bardzo korzystnie, wspiera naszą florę bakteryjną – wyjaśniał Piotr Smakulski.

Kuźnia, poza warsztatami dla dorosłych oferuje także czterogodzinne zajęcia dla dzieci, obejmujące wspólne pieczenie chleba drożdżowego oraz plecenie chałek.

Degustacja chleba to też sztuka

Podczas otwarcia Kuźni Domowego Chleba nie mogło zabraknąć degustacji trzech rodzajów chleba serwowanego z miodem. Piotr Smakulski poprowadził gości przez zasady prawidłowej degustacji, ucząc, jak analizować smak i strukturę miękiszu oraz jak odnaleźć w chlebie nuty słone, słodkie i kwaśne.

- Najpierw spróbujmy go samego, miękiszu i skórki. Żujmy powoli i starannie. Język znajdzie smak słony, słodki, kwaśny i gorzki, lecz na początku będzie dominować tylko część najsilniejszych smaków - instruował.

Goście opuścili Kuźnię Domowego Chleba wyposażeni we własnoręcznie zrobione bochenki i chałki.

https://zwielkopolski24.pl/dom-i-ogrod/zamrazarka-nie-bedzie-tak-szybko-gromadzic-lodu-pomoze-tani-srodek-z-apteki-lub-drogerii/GBpPGZu17mDhJFU45bx1

Kuźnia Domowego Chleba (1)

Kuźnia Domowego Chleba otwarta