7 marca 2026 roku hala w Wilkowicach wypełniła się zapachem żurku i kolorowymi misternie wykonanymi palmami, ale to stoisko KGGW z Chojna (gm. Pakosław) przyciągało szczególną uwagę. Choć dla Tobiasza Maciejaka, Patrycji Osińskiej i Doroty Przewoźnej był to pierwszy start w tak dużej imprezie, postawili wszystko na jedną kartę: autentyczność i regionalne dziedzictwo.

Sukces był spektakularny - drugie miejsce w kategorii „Potrawa na słodko” wśród setki konkurentów z całej Wielkopolski. Doceniono "Hazacki Mazurek Gospodarza".

- Był to pierwszy udział naszego koła w takim wydarzeniu od jego powstania. Zostaliśmy bardzo miło przyjęci przez koła, które były już po raz kolejny na takim wydarzeniu i otrzymaliśmy cenne rady. W kategorii potraw słodkich zajęliśmy przełomowe drugie miejsce - relacjonuje Tobiasz Maciejak.

Na czym polega wyjątkowość „Hazackiego Mazurka”?

To nie jest zwykłe kruche ciasto. Wyjątkowość tego wypieku tkwi w warstwowej konstrukcji oraz połączeniu domowych powideł ze spiżarni z niezwykle aksamitną masą mleczną. Całość wieńczy finezyjna dekoracja z bezy i suszonych kwiatów jadalnych (róży).

Oto receptura, która zapewniła gospodarzom z Chojna nagrodę o wartości 1 300 zł!

PRZEPIS NA „HAZACKI MAZUREK GOSPODARZA”

Składniki na kruche ciasto:

350g mąki pszennej
200g zimnego masła
100g cukru
2 żółtka
1 łyżka śmietany 18%
szczypta soli, odrobina proszku do pieczenia i cukru pudru

Składniki na krem mleczny:

1 1/2 szklanki mleka w proszku (klucz do sukcesu!)
1/2 szklanki mleka płynnego
1/2 szklanki cukru
140g masła lub margaryny

Dodatki (serce mazurka):

Domowe powidła śliwkowe
Beza, suszone płatki róży do dekoracji

Sposób przygotowania krok po kroku:

Kruchy fundament: Składniki na ciasto szybko zagnieć (masło posiekaj nożem), owiń folią i schłodź w lodówce.
Warstwowanie: Rozwałkowane ciasto wyłóż na dno formy, posmaruj grubą warstwą domowych powideł i przykryj drugą warstwą ciasta. Schłodź 30 minut przed pieczeniem.
Pieczenie: Piecz w temp. 190°C przez ok. 20–25 minut na złoty kolor. Ostudź.
Mleczna magnia: Mleko podgrzej z masłem i cukrem do rozpuszczenia. Do przestudzonej bazy dodaj przesiane mleko w proszku i energicznie wymieszaj (użyj miksera, by uniknąć grudek!).
Finał: Gdy masa zgęstnieje w lodówce, wyłóż ją na upieczone ciasto. Udekoruj kwiatami i bezą.

https://zwielkopolski24.pl/wiadomosci/pogoda-na-wielkanoc-szykowac-kurtki-czy-lzejsze-ubrania-mamy-najnowsze-prognozy-dla-wielkopolski/vnQ1OUqx1ehZJv6PHI4D

Mazurek Wielkanocny (2)

Mazurek wart 1.300 zł?

Kaliski mazurek wielkanocny bije rekord długości!