Informacja o tym, że jedna z poznańskich restauracji ma szansę znaleźć się w prestiżowym przewodniku Michelin, obiegła media w marcu.
- To doskonała wiadomość - podkreślił wówczas Jacek Jaśkowiak, prezydent Poznania. - Przewodnik Michelin jest najbardziej prestiżowym tego typu wydawnictwem na świecie. To, że najważniejsi recenzenci kulinarni zdecydowali się odwiedzić Poznań, świadczy o wysokim poziomie lokalnej gastronomii. To najlepszy dowód na to, że u nas można dobrze zjeść!
Czym jest Przewodnik Michelin?
Przewodnik Michelin po raz pierwszy ukazał się w 1900 roku. Jest to najważniejszy, kulinarny przewodnik na świecie - pod względem wysokości sprzedaży, historii oraz reputacji.
- Oparty jest o rozbudowany system symboli, opisujących każdy lokal. Dodatkowo przy restauracjach oznaczonych gwiazdką umieszcza się wykaz trzech ich specjalności kulinarnych. Przy tworzeniu przewodników Michelin stosuje anonimowe inspekcje, nie pobiera opłat za umieszczenie obiektu na liście, ale rości sobie prawo do jego wizytacji średnio raz na 18 miesięcy, w celu aktualizacji oceny - opisuje Urząd Miasta Poznania.
Muga - pierwsza poznańska restauracja z gwiazdką Michelin
Poznań jest trzecim polskim miastem, po Warszawie i Krakowie, które trafia do Przewodnika Michelin - najbardziej znanego kulinarnego wydawnictwa na świecie.Szczególnie doceniono poznańskę restaurację MUGA, której przyznano gwiazdkę Michelin - najbardziej prestiżowe odznaczenie.
- Restauracja MUGA to pierwsza poznańska restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin - czytamy na fanpage'u Poznan.travel na Facebooku. - Szef kuchni Artur Skotarczyk od lat uważany jest przez smakoszy za jednego z najlepszych szefów kuchni w Polsce.
Warto zaznaczyć, że gwiazdki przyznawane są w trzystopniowej skali. Jedna oznacza, że dana restauracja jest godna uwagi, dwie - że warto się tam udać, a trzy - że to miejsce wyjątkowe, koniecznie trzeba spróbować serwowanych tam potraw.
Przyznając odznaczenia, jurorzy oceniają smak dań, sposób podania, świeżość produktów, oryginalność przepisu, ale także to, jak prezentuje się restauracja.
11 poznańskich restauracji trafiło na karty Przewodnika Michelin
Jury tworząc przewodnik, przyznaje nie tylko gwiazki. Wyróżnienie Bib Gourmand (przyznawane za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny) otrzymały dwa lokale z Poznania:
- Fromażeria - Bib Gourmand
- TU. - Bib Gourmand
8 poznańskich restauracji otrzymało natomiast rekomendację recenzentów:
- 62 Bar & Restaurant
- Restauracja A NÓŻ WIDELEC
- Restauracja Delicja
- nooks
- Papavero
- SPOT
- The Time
- Zen On
Przeczytaj także: Jak było na Pyrkonie w Poznaniu? [ZDJĘCIA]
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.